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炸紅蝦酥


胡蘿卜半斤,擦成絲,放入鹽、胡椒粉、姜、蒜末、味精。打一個雞蛋,面白、淀粉適量,攪勻,使胡蘿卜絲都粘上,鍋內放上油,油燒至八成熱時,將拌好的胡蘿卜絲用筷子夾成長條(大小和大蝦差不多)放入鍋內,炸成金黃色即可出鍋,形狀像蝦。
 


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